Receta de empanadas de osobuco: sabor argentino en cada bocado

¡Hola amigos culinarios! Hoy les traigo una receta única y deliciosa que nos transportará a los sabores tradicionales de Argentina: las Empanadas de Osobuco. Estas empanadas combinan la suculenta carne de osobuco con la calidez de las especias y el irresistible sabor de una masa crujiente. ¡Prepárense para experimentar un festival de sabores auténticos!

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 500g de osobuco
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 12 discos de masa para empanadas
• Aceite de oliva

Pasos a seguir:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el osobuco y dóralo por ambos lados. Luego retíralo y reserva.
2. En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocina hasta que estén tiernos.
3. Coloca el osobuco nuevamente en la sartén y añade el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos hasta que los sabores se mezclen.
4. Retira del fuego y deja enfriar la mezcla.
5. Precalienta el horno a 180°C.
6. Rellena los discos de masa con la mezcla de osobuco y ciérralos, formando las empanadas.
7. Coloca las empanadas en una bandeja para horno, píntalas con huevo batido y hornéalas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
8. Sirve las empanadas de osobuco calientes y ¡disfruta!

Trucos y consejos:

• Si no encuentras discos de masa para empanadas, puedes hacer tu propia masa siguiendo una receta de masa para empanadas criollas.
• Acompaña las empanadas de osobuco con una salsa criolla o una salsa picante para realzar aún más su sabor.
• Para un toque extra de frescura, puedes agregar un poco de cilantro fresco picado a la mezcla de osobuco antes de armar las empanadas.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El osobuco es una excelente fuente de proteínas y nutrientes como el hierro y el magnesio, que son esenciales para la salud ósea y muscular. Las especias utilizadas, como el comino y el pimentón, no solo añaden sabor, sino que también aportan antioxidantes que pueden beneficiar la salud cardiovascular.

Espero que disfruten esta propuesta culinaria llena de sabor y tradición. ¿Listos para dejar que sus sentidos se transporten a los aromas de la cocina argentina?

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