Receta de Guiso de Lentejas: Sabores auténticos de Argentina

¡Hola amantes de la buena comida! Hoy les traigo una receta clásica y reconfortante: el guiso de lentejas. Perfecto para esos días en los que necesitas un plato delicioso y nutritivo en poco tiempo. ¿Listos para prepararlo juntos? ¡Vamos a ello!

Tiempo de preparación:

45 minutos.

Dificultad:

Fácil.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 papa
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 lata de tomate triturado
• 1 litro de caldo de verduras
• 1 cucharadita de comino
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Pasos a seguir:

1. Pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento, las zanahorias y la papa.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega el pimiento, las zanahorias y la papa, y cocina por unos minutos más.
4. Incorpora las lentejas y el comino, revuelve bien y luego añade el tomate triturado y el caldo de verduras.
5. Agrega la hoja de laurel, salpimenta al gusto, y cocina a fuego medio-bajo durante unos 30-35 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
6. Sirve caliente y ¡disfruta!

Trucos y consejos:

• Si prefieres una textura más espesa, puedes añadir menos caldo.
• Para un toque extra de sabor, puedes agregar un chorizo o morcilla troceados junto con las verduras.
• El guiso de lentejas suele estar más sabroso al día siguiente, ¡así que guarda las sobras para una deliciosa comida rápida en el futuro!

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, hierro y fibra, ideales para mantener una alimentación equilibrada. Las zanahorias aportan betacarotenos, vitaminas y minerales fundamentales. Además, el tomate es rico en antioxidantes y vitaminas, contribuyendo a una dieta saludable.

Espero que disfruten esta deliciosa receta tanto como yo. ¡Hasta la próxima, amigos cocineros!