Receta auténtica de Sancocho Valluno: Sabor tradicional colombiano

Tiempo de preparación:

120 minutos

Dificultad:

Medio

Ingredientes:

• 2 libras de carne de res en trozos
• 1 libra de pechuga de pollo
• 3 mazorcas de maíz cortadas
• 4 plátanos maduros
• 3 papas criollas
• 1 cebolla cabezona picada
• 3 dientes de ajo picados
• Hoja de laurel
• Cilantro
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, coloca la carne de res y la pechuga de pollo y cubre con agua. Lleva a ebullición y cocina durante 45 minutos.
2. Agrega la cebolla, el ajo, la hoja de laurel, sal, pimienta y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
3. Añade las mazorcas de maíz, los plátanos y las papas criollas. Continúa cocinando hasta que las verduras estén tiernas.
4. Sirve caliente con cilantro picado por encima.

Trucos y consejos:

• Para un sabor auténtico, utiliza ingredientes frescos y de calidad.
• Si no encuentras papas criollas, puedes sustituirlas por papas amarillas.
• El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu fogón, asegúrate de verificar que la carne esté tierna antes de agregar las verduras.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El Sancocho Valluno es una excelente fuente de proteínas gracias a la carne y el pollo. Además, las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales para una alimentación equilibrada.

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