Receta fácil de arroz con coco salado: ¡Sabor caribeño en tu mesa!

Bienvenidos a mi cocina, amigos. Hoy les traigo una receta deliciosa y llena de sabor, perfecta para disfrutar en familia o con amigos. El Arroz con Coco Salado es un plato típico de la gastronomía colombiana que seguro les encantará. Síganme en este viaje culinario y descubramos juntos cómo preparar esta delicia.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 1 lata de leche de coco
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de aceite de coco
• Sal al gusto
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1 zanahoria, rallada

Pasos a seguir:

1. Enjuaga el arroz bajo agua fría y escúrrelo.
2. En una olla, calienta el aceite de coco a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Cocina hasta que los vegetales estén suaves.
3. Agrega el arroz a la olla y mezcla bien con los vegetales.
4. Vierte la leche de coco y el agua en la olla. Agrega sal al gusto y mezcla todo.
5. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
6. Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos.
7. Revuelve el arroz con cuidado para que los vegetales se mezclen de manera uniforme.
8. Sirve el Arroz con Coco Salado en un plato y ¡a disfrutar!

Trucos y consejos:

• Si prefieres un sabor más intenso a coco, puedes añadir un poco de coco rallado al momento de servir.
• Para darle un toque extra de frescura, exprime un poco de jugo de limón sobre el arroz antes de servirlo.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El coco es una excelente fuente de ácidos grasos saludables y aporta un delicioso sabor a la receta. Por otro lado, las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales para una alimentación equilibrada.

¡Espero que disfruten esta deliciosa receta tanto como yo disfruté prepararla para ustedes! ¡Buen provecho, amigos!

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