Pollo con Hogao: Una Receta Colombiana Irresistible

¡Hola amante de la buena comida! Hoy te traigo una deliciosa y tradicional receta colombiana: Pollo con Hogao. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo familiar o una cena especial. Prepárate para disfrutar de sabores auténticos y aromas irresistibles. ¡Vamos a cocinar juntos!

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 4 piezas de pollo (piernas y muslos)
• 4 tomates maduros
• 2 cebollas blancas
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de cocina

Pasos a seguir:

1. Sazonar el pollo con sal, pimienta y comino al gusto.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite y dorar el pollo por ambos lados. Retirar y reservar.
3. En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo finamente picados hasta que estén dorados.
4. Agregar los tomates picados en cubitos, los pimientos en tiras y cocinar a fuego medio hasta que se ablanden un poco.
5. Añadir el pollo dorado a la mezcla de tomates y pimientos, tapar la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
6. Antes de servir, espolvorear el cilantro fresco picado por encima.

Trucos y consejos:

• Para un sabor más intenso, puedes marinar el pollo en un adobo con limón, ajo y comino durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo.
• Acompaña este plato con arroz blanco y aguacate para una experiencia aún más auténtica.
• Si quieres que el hogao tenga un toque picante, puedes añadir un poco de ají o chile a la mezcla de tomates y pimientos.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los tomates son ricos en antioxidantes y vitaminas, mientras que el ajo es conocido por sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. El pimiento rojo y verde aportan una buena dosis de vitamina C, y el cilantro fresco es una excelente fuente de fibra y minerales como el hierro y el magnesio. Todos estos ingredientes combinados hacen de esta receta una opción deliciosa y saludable.

Espero que te animes a preparar esta exquisita receta colombiana. No te arrepentirás. ¡Buen provecho!