Receta de pollo en escabeche argentino: sabores tradicionales

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 pollo en presas
• 2 cebollas, cortadas en rodajas
• 3 zanahorias, cortadas en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 taza de vinagre de vino tinto
• 1 taza de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y dora las presas de pollo por ambos lados. Retira el pollo y reserva.
2. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, zanahoria, pimiento y ajo hasta que estén tiernos.
3. Incorpora el pollo nuevamente a la sartén y añade el vinagre, el aceite, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Una vez que el pollo esté tierno y la salsa haya reducido, retira del fuego y deja enfriar.
5. ¡Listo para servir! Puedes acompañar este delicioso pollo en escabeche con arroz blanco o unas papas al horno. ¡Buen provecho!

Trucos y consejos:

• Si prefieres un sabor más intenso, deja reposar el pollo en escabeche en la nevera durante al menos un día antes de consumirlo.
• Para un toque extra de color y sabor, puedes agregar algunas aceitunas verdes o negras a la receta.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La zanahoria es rica en antioxidantes y vitamina A, beneficiando la salud de la vista. El ajo, por su parte, es conocido por sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, mejorando la salud general del organismo.

¡Espero que disfruten esta deliciosa receta de Pollo en Escabeche tanto como yo! No olviden compartir sus fotos en las redes sociales y etiquetarnos. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!

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