Disfruta de la auténtica receta de Aji de Maní Colombiano

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 4 chiles picantes
• 1 taza de maní tostado
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla roja
• 1 tomate maduro
• 1 cucharada de aceite
• Sal al gusto
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/4 taza de cilantro fresco

Pasos a seguir:

1. En una sartén, tueste los chiles picantes hasta que estén ligeramente dorados. Retírelos del fuego y déjelos enfriar.
2. En una licuadora, combine el maní tostado, los dientes de ajo, la cebolla roja, el tomate maduro y los chiles tostados. Licúe hasta obtener una pasta uniforme.
3. En una olla, caliente el aceite y agregue la pasta de maní. Cocine a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
4. Agregue el caldo de pollo y sal al gusto. Deje cocinar a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Sirva el Aji de Maní en platos individuales y espolvoree con cilantro fresco picado.

Trucos y consejos:

• Si desea un Aji de Maní más suave, puede desvenar los chiles picantes antes de tostarlos.
• Asegúrese de utilizar maní tostado para obtener un sabor auténtico en la preparación.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El maní es rico en proteínas, fibra y grasas saludables, lo que lo convierte en un alimento energético y nutritivo. Los chiles picantes son conocidos por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para estimular el metabolismo. Por otro lado, el ajo es famoso por sus beneficios para la salud cardiovascular.

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