Delicioso y fácil: Bondiola de Cerdo en Salsa de Ciruela

¡Hola amante de la buena comida colombiana! Hoy te traigo una receta deliciosa y llena de sabor: Bondiola de Cerdo en Salsa de Ciruela. Prepara tus sentidos para este viaje de sabores exquisitos que te llevará directo a la felicidad culinaria.

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 1 bondiola de cerdo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 200g de ciruelas pasas sin hueso
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 ramita de romero fresco

Pasos a seguir:

1. Sazona la bondiola con sal y pimienta al gusto.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y dora la bondiola por todos lados. Retira y reserva.
3. En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
4. Añade las ciruelas pasas, el caldo de carne, el azúcar, el vinagre balsámico y el romero. Deja que hierva, luego reduce el fuego a medio-bajo.
5. Regresa la bondiola a la olla, tapa y cocina a fuego lento durante 45-50 minutos, o hasta que esté tierna.
6. Una vez lista, retira la bondiola de la salsa, déjala reposar unos minutos y luego córtala en rodajas.
7. Finalmente, sirve la bondiola con la salsa de ciruela por encima. ¡Listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharadita de harina mezclada con un poco de agua al final de la cocción.
• Para una presentación más elegante, puedes decorar el plato con algunas ciruelas pasas y hojas de romero.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las ciruelas pasas son ricas en fibra, antioxidantes y vitaminas, aportando beneficios para la salud digestiva y la piel. Por su parte, el cerdo es una buena fuente de proteínas y hierro, ayudando a la formación de glóbulos rojos y al funcionamiento del sistema inmunológico.

¡Espero que disfrutes mucho preparando y probando esta increíble receta! No olvides compartir tus experiencias culinarias en la sección de comentarios. ¡Buen provecho!